Fromagerie Antony

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ziegen und schafkäse

plan Masse de Tommes Schafkäse Weichschimmelkäse Flachland/gebirge Lang gelagerte Käse Gewaschener Rinde

Empfindliche Käsesorten, sie brauchen eine Affinage bei niedriger Temperatur (6 °C) und eine geringfügig erhöhte Luftfeuchtigkeit. Auf diese Weise verläuft die Entwicklung auf schonende Art unter stetiger Sorgfalt.