Fromagerie Antony

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Ami du Chambertin

Die Familie Gaugry, talentierte Produzenten aus Epoisses, hat einen Käse des gleichen Typs entwickelt. Er ist vom Format her höher und bleibt daher in der Mitte milchiger. Nach einer perfekten Reife kontrastiert seine kreidige Konsistenz angenehm mit einer weichen vollmundigen Unterkruste

Fiche Technique



Bourgogne Croûte Lavée