Fromagerie Antony

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Cabri-Ariégeois

Le cabri ariégeois, dans sa boîte ronde en bois, sanglé d’épicéa, ressemble à s’y méprendre à du Mont d’Or et cache sous sa croûte rousse une merveille de pâte coulante à souhait et délicieusement parfumée.

Ce fromage au lait de chèvre possède un goût puissant mais sans agressivité. Sa pâte souple est presque coulante ce qui développe son onctuosité . Il emprunte sa texture au Vacherin Mont d’Or et développe un goût caprin équilibré.

Fiche Technique



Midi Pyrenees  Chèvre