Fromagerie Antony

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Chaource

Le Chaource est un fromage fort ancien, déjà connu au Moyen Age. Charles le Bel, de passage à Chaource, se le fit présenter, et Marguerite de Bourgogne l’exigeait à sa table.

Ce fromage a vraisemblablement été crée par les religieux de l’Abbaye de Pontigny. Il porte le nom d’une ville champenoise chef-lieu du canton de l’Aube. Cet ancien village gaulois se situe à une trentaine de kilomètre de Troyes

Fiche Technique



Champagne Croûte Fleurie