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Pouligny St Pierre

Dieser Käse tauchte vermutlich im späten 18. Jahrhundert im Tal der Brenne auf, einem kleinen Gebiet im Westen des Berry, wo das Mikroklima die Aufzucht von Ziegen begünstigt….

Wegen seiner Pyramidenform wird er „Eiffelturm“ genannt. Seine Heimat ist das Tal der Brenne. Ein Käsehersteller aus Pouligny St. Pierre gab seinem Käse in Pyramidenform den Namen seines Dorfes. Im Laufe der Jahre wurde dieser Name bekannt, bis er schließlich die allgemeine Bezeichnung für Ziegenkäse dieser Form wurde. Der AOC erlaubt die Produktion in 22 Gemeinden des Verwaltungsbezirks Blanc im Departement Indre.

Fiche Technique



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