Fromagerie Antony

Accueil du site » Unsere Käse » Saint Nectaire

Saint Nectaire

Der Marschall von Frankreich, Henri Senneterre (oder Senecterre), machte ihn berühmt, als er ihn an der Tafel des Sonnenkönigs präsentierte. So wird dieser Käse Saint Nectaire genannt, zu Ehren des Militärs.

Die Käseherstellung war schon immer die Grundlage der Landwirtschaft in der Auvergne. Aus der Region des Mont Dore, der Wiege des Saint Nectaire, kam ursprünglich ein Gléo genannter Käse. Das entspricht dem Roggenstroh, auf dem man ihn reifen ließ.

Fiche Technique



Auvergne Pâte Presse Non Cuite