Fromagerie Antony

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Tomme d’Elgines

L’exode rural massif des campagnes auvergnates n’a pas épargné le hameau d’Elgine . La famille Maury représente la quasi-totalité des habitants !

Ce fromage au lait de chèvre possède un goût caprin léger. La texture de la pâte varie suivant les saisons et le degré d’affinage : elle peut être moelleuse ou ferme.

Fiche Technique



Auvergne  Chèvre