Fromagerie Antony

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P’tit Mosellan

Eine neue Kreation, vom Saint Félicien inspiriert. Wie sein Vetter hat der Käse eine cremige und mild-süße Textur. Er wird wegen seiner Feinheit geschätzt.

Ein leichter weißer Flaum entwickelt sich während der Reife, und sobald der Teig beginnt, weich und schmelzend zu werden, ist er ausgereift. Natürlich hat Frankreich viele AOC-Käse, es ist uns aber wichtig, ein paar mutige Käsehersteller zu unterstützen, die neue Wege gehen wollen.

Fiche Technique



Lorraine Croûte Fleurie