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Cœur St Félix

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Ce couple de suisses installés dans le Lauragais et de passage en Alsace, eut l’heureuse surprise de découvrir leurs fromages affinés dans nos caves...

Ce fromage est similaire au rocamadour par sa texture et son goût. Mais a l’inverse de celui-ci, il sèche en s’affinant. Il se déguste donc de préférence dans sa deuxième semaine.

Fiche Technique