Pyramide du Colombier

Einer unserer größten Ziegenkäsesorten.

Es gibt zwei Produzenten von Ziegenpyramiden.
Meiner ist im südlichen Burgund in der Nähe von Genelard angesiedelt…

Es handelt sich um Frau Ceuzet, eine Bäuerin, die die Milch dieser 150 Ziegen verarbeitet.
Die 40-Jährige lebt seit etwa 15 Jahren in der Stadt.
Sie stellt den berühmten Charolais-Käse her, der als Symbol für ihre Region gilt. Aber zum Spaß produziert sie jede Woche fünf bis sechs Teile der berühmten Pyramide. Dies ist, was man einen seltenen Käse nennt…

Categorie

Natürliche Rinde

Région

Bourgogne-Franche-Comté

Lait

Ziege

Terroir

Saône-et-Loire

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