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Fourme Fermière

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Der Bauernhof auf den Hautes Chaumes produziert einen rustikalen Käse mit Schimmelflora. Der trockene und spröde Teig zeigt eine ungewöhnliche Marmorierung; er ist ganz und gar nicht fett und sahnig. Dieser Käse will nicht allen gefallen, hat aber den authentischen altüberlieferten Geschmack.

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