Der Bauernhof auf den Hautes Chaumes produziert einen rustikalen Käse mit Schimmelflora. Der trockene und spröde Teig zeigt eine ungewöhnliche Marmorierung ; er ist ganz und gar nicht fett und sahnig. Dieser Käse will nicht allen gefallen, hat aber den authentischen altüberlieferten Geschmack.
Fiche Technique
A.O.C : | |
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Terroir : | Auvergne |
Lait : | Kuh |
Croûte : | naturbelassen |
Pâte : | Weichkäse |
Production : | Bauernkäse |
M. grasse : | 25% |
Poids : | 0.00 Kg |
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