Der Tomme hat eine rötlich-orange Farbe. Nach drei Monaten Reifung wird der Teig weich. Es kommt vor, dass bestimmte Tomme-Käse so weich werden, dass man sie mit dem Löffel essen kann, nachdem man die Oberfläche entfernt hat. Der Käse hat keinen ausgeprägten Ziegengeschmack ; die floralen Aromen können sich angenehm entfalten.