Der echte Gruy\u00e8re wird in der Schweiz hergestellt.<\/p>\n\n
Er ist nach dem mittelalterlichen Dorf Gruy\u00e8res benannt, das im Kanton Freiburg liegt. Seine Herstellung erfolgt im Juramassiv, aber einige bemerkenswerte St\u00fccke reifen mehrere Monate lang im Herzen der Alpenberge.<\/p>\n\n
Die unglaubliche Flora der in den Bergen eingebetteten Keller von Fort de la Tine erm\u00f6glicht diese langsame Reifung. Im Sommer wie im Winter herrschen dort konstante Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Diese ehemalige Milit\u00e4rfestung bietet einigen tausend M\u00fchlsteinen die ideale Entfaltung in der Ruhe. Nur die vielversprechendsten St\u00fccke bleiben hier, um die Komplexit\u00e4t ihrer Aromen auszudr\u00fccken und zu entwickeln.<\/p>\n\n
Die Gruy\u00e8res, die wir anbieten, sind die Quintessenz der Lagerung und der Reifung. Kristallisierte, marmorierte Paste, tiefgoldene Farbe bei St\u00fccken aus der sch\u00f6nen Jahreszeit oder heller bei St\u00fccken aus den kalten Monaten. <\/p>\n\n
Jeder Laib ist einzigartig, die Aromen sind blumig, mit nur einem Hauch von S\u00e4ure, einigen Ankl\u00e4ngen von Sahne und frischer Butter, was zu einem unvergleichlich langen Abgang f\u00fchrt. Wir sind stolz darauf, einen K\u00e4se anzubieten, den jeder zu kennen glaubte, bevor er unsere St\u00fccke probierte, die geduldig ausgew\u00e4hlt, mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt reserviert und dann mit einem Alter von zwei Jahren oder sogar noch \u00e4lter angeboten werden, um ihren au\u00dfergew\u00f6hnlichen Charakter bestm\u00f6glich zu veranschaulichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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