Dieser sch\u00f6ne und imposante r\u00f6tliche Ziegelstein l\u00e4sst einen nicht gleichg\u00fcltig.<\/p>\n\n
V\u00e9naco ist ein Dorf in der N\u00e4he von Corte in der bergigen Region Haute-Corse. Dieses f\u00fcr den Getreideanbau unwirtliche Gebiet war ideal f\u00fcr die K\u00e4seherstellung, da die Tiere hier abwechslungsreiches Futter fanden. Es ist auch der Name einer f\u00fcr die Region typischen K\u00e4sefamilie.<\/p>\n\n
Leider gibt es heute jedoch keine Hirten mehr, die als Erzeuger t\u00e4tig sind. Eine handwerkliche K\u00e4serei in der N\u00e4he von Bastia bietet jedoch einen K\u00e4se von sehr hoher Qualit\u00e4t an, der den besten b\u00e4uerlichen Produktionen von fr\u00fcher nachempfunden ist.<\/p>\n\n
Dieser sch\u00f6ne, imposante, r\u00f6tliche, feuchte oder sogar klebrige Ziegelstein ist ein K\u00e4se, der aus seinem Temperament und seiner Herkunft kein Geheimnis macht. Die Nase ist kr\u00e4ftig, vom Duft des Heues von Schafst\u00e4llen zu intensiven tierischen Noten. Auch die Aromen sind nicht zu verachten, zwischen Gew\u00fcrzen und ger\u00e4uchertem Getreide, das sehr oft mit einer Prise Salz verfeinert wird. Wir bieten diesem sch\u00f6nen K\u00e4se ein Strohbett als Unterlage an, um sicherzugehen, dass sich diese s\u00fc\u00dfe Wildheit voll entfalten kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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