In seiner Holzschachtel, eingewickelt in einen Fichtengurt, ist das Cabri vom Vacherin Mont d’Or inspiriert.<\/p>\n\n
In den Pyren\u00e4en, am Ende eines Tals in der Ari\u00e8ge, entstand vor \u00fcber drei\u00dfig Jahren die ber\u00fchmte K\u00e4serei Cabrioulet.<\/p>\n\n
Marie-Suzanne und Philippe Garros haben hier unvergleichliche, innovative K\u00e4sesorten mit einer bemerkenswerten Identit\u00e4t entwickelt. Dort produzieren sie ihre Ziegenmilch und verarbeiten sie zu Nuggets, von denen einige zu einem Symbol geworden sind.<\/p>\n\n
Das Cabri ist vom Mont d’Or, seinem entfernten Cousin im Juramassiv, inspiriert. Wie er kommt er in einer Holzschachtel, die mit einem Fichtenholzgurt gewickelt ist. Die Holzigkeit seines Gewandes, vereint mit den kr\u00e4ftigen Ziegennoten, ergibt trotz der ausgepr\u00e4gten Aromen eine \u00fcberraschend ausgeglichene Verbindung. Am besten wird er mit einem L\u00f6ffel gegessen, wenn die Reifung ihren Zweck erf\u00fcllt und einen cremigen K\u00e4se ergibt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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