Der K\u00e4se verstr\u00f6mt einen typischen Tier- und Sch\u00e4fergeruch.<\/p>\n\n
Das Aveyron ist ein l\u00e4ndliches Land par excellence, das \u00fcber ein uraltes K\u00e4serei-Erbe verf\u00fcgt. Im Schatten des Roquefort, der \u00e4ltesten gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung f\u00fcr K\u00e4se in Frankreich, werden viele kleine K\u00e4sesorten, vor allem aus Schafsmilch, in den h\u00fcgeligen T\u00e4lern der Region hergestellt.<\/p>\n\n
Die Familie Dombre respektiert die Hirten-Tradition der Region und stellt unter anderem diesen kleinen Palet aus Schafsmilch her, der in seiner Feinheit unvergleichlich bleibt. Der P\u00e9rail des Cabasses besitzt eine starke Identit\u00e4t, die die ganze Familie zu bewahren versucht.<\/p>\n\n
Der K\u00e4se ist strahlend wei\u00df mit einer leicht geriffelten Rinde und verbirgt in seinem Inneren eine cremige Masse. Der K\u00e4se verstr\u00f6mt einen typischen Tier- und Sch\u00e4fergeruch. Der Mund ist fein, aber auch hier entwickelt sich diese bemerkenswerte ovine Note, die ziemlich hoch steigen kann. Er eignet sich nur f\u00fcr Liebhaber dieser authentischen Aromen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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