Der Rove ist vor allem die Geschichte einer robusten Ziegenrasse, perfekt angepasst an die trockenen, schroffen Landschaften des S\u00fcdens. Lange vernachl\u00e4ssigt, erlebt diese provenzalische Ziege heute eine wohlverdiente Wiederentdeckung, denn ihre Milch \u2013 ebenso heikel in der Verarbeitung wie au\u00dfergew\u00f6hnlich \u2013 bringt K\u00e4se hervor, die zu den feinsten und aromatischsten ihrer Kategorie z\u00e4hlen.<\/p>\n\n
Von Hand zu h\u00fcbschen, strahlend wei\u00dfen Kugeln geformt, ist dieser K\u00e4se schon auf den ersten Blick eine Einladung zum Genuss. Unter seiner feinen, leichten Rinde verbirgt sich ein zarter, homogener Teig von bemerkenswerter Cremigkeit. Im Mund offenbart der Rove eine unvergleichliche Feinheit, in der sich die einzigartige Pers\u00f6nlichkeit der Rove-Milch voll entfaltet: duftende, bet\u00f6rende Aromen und eine Komplexit\u00e4t, die ihn zu einem wahren K\u00e4sejuwel machen.<\/p>\n\n
M\u00fcsste nur ein einziger Ziegenk\u00e4se \u00fcbrig bleiben, w\u00e4re es ohne Zweifel der Rove.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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