{"id":1963,"date":"2023-01-16T12:00:20","date_gmt":"2023-01-16T11:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/unsere-keller\/"},"modified":"2023-11-17T15:07:00","modified_gmt":"2023-11-17T14:07:00","slug":"unsere-keller","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/","title":{"rendered":"Unsere Keller"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Gew\u00f6lbekeller f\u00fcr Weichk\u00e4se:<\/strong><\/p>\n\n<p>Diese K\u00e4se erfordern viel Aufmerksamkeit. Durch regelm\u00e4\u00dfiges Abreiben mit Wasser bringt die f\u00fcr diese Familie charakteristische Fermentation die Pers\u00f6nlichkeit jedes K\u00e4ses zum Ausdruck. Das Gew\u00f6lbe dieses Kellers aus Ziegelsteinen ist ein wertvolles Instrument f\u00fcr ein Ergebnis nach Ma\u00df.<\/p>\n\n<p><strong>Gew\u00f6lbekeller f\u00fcr Hartk\u00e4se:<\/strong><\/p>\n\n<p>Hier vollendet sich die langsame, in den Produktionsregionen begonnene Veredelung.<\/p>\n\n<p>Einige dieser K\u00e4se erfordern eine mehrj\u00e4hrige Reifung und Pflege. Der Ort bietet dem K\u00e4se eine Atmosph\u00e4re, die die Arbeit einer ganzen Reihe passionierter Menschen w\u00fcrdigt.<\/p>\n\n<p><strong>Keller f\u00fcr Tommes:<\/strong><\/p>\n\n<p>Hier sind alle Bergregionen Frankreichs vertreten. Diese Halbhartk\u00e4se z\u00e4hlen zu den Aush\u00e4ngeschildern der K\u00e4sevielfalt.<\/p>\n\n<p><strong>Keller f\u00fcr Weichk\u00e4se:<\/strong><\/p>\n\n<p>In diesem Keller reifen verschiedene K\u00e4sefamilien, sowohl mit nat\u00fcrlicher als auch mit gewaschener Rinde.<br\/>Jeder der hier vertretenen K\u00e4se tr\u00e4gt zur Atmosph\u00e4re des Ortes bei und sorgt f\u00fcr eine ungew\u00f6hnliche Symbiose.<\/p>\n\n<p><strong>Keller f\u00fcr Wei\u00dfschimmelk\u00e4se:<\/strong><\/p>\n\n<p>In diesem Keller herrscht das Penicillin. Dieser wei\u00dfe Pilz \u00fcberzieht die K\u00e4se dieser Familie und verleiht ihnen ihren charakteristischen Edelschimmel. Die Mauern aus Ziegelsteinen helfen, die Feuchtigkeit zu regulieren und eine ad\u00e4quate Flora aufrechtzuerhalten.<\/p>\n\n<p><strong>Keller f\u00fcr Ziegenk\u00e4se:<\/strong><\/p>\n\n<p>Diese empfindlichen K\u00e4se ben\u00f6tigen f\u00fcr ihre Veredelung eine niedrige Temperatur (6\u00a0\u00b0C) und eine geringe Luftfeuchtigkeit. Auf diese Weise erfolgt die Reifung langsam und schonend sowie unter steter Sorgfalt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gew\u00f6lbekeller f\u00fcr Weichk\u00e4se: Diese K\u00e4se erfordern viel Aufmerksamkeit. Durch regelm\u00e4\u00dfiges Abreiben mit Wasser bringt die f\u00fcr diese Familie charakteristische Fermentation die Pers\u00f6nlichkeit jedes K\u00e4ses zum Ausdruck. Das Gew\u00f6lbe dieses Kellers&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"class_list":["post-1963","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Unsere Keller | Fromagerie Antony<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Unsere Keller | Fromagerie Antony\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gew\u00f6lbekeller f\u00fcr Weichk\u00e4se: Diese K\u00e4se erfordern viel Aufmerksamkeit. Durch regelm\u00e4\u00dfiges Abreiben mit Wasser bringt die f\u00fcr diese Familie charakteristische Fermentation die Pers\u00f6nlichkeit jedes K\u00e4ses zum Ausdruck. Das Gew\u00f6lbe dieses Kellers...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fromagerie Antony\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Fromagerie-Antony\/175485739234966\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-17T14:07:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/\",\"url\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/\",\"name\":\"Unsere Keller | Fromagerie Antony\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-01-16T11:00:20+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-17T14:07:00+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Unsere Keller\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/\",\"name\":\"Fromagerie Antony\",\"description\":\"Eleveur de fromages\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#organization\",\"name\":\"Fromagerie Antony\",\"url\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/logo.png\",\"width\":249,\"height\":137,\"caption\":\"Fromagerie Antony\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Fromagerie-Antony\/175485739234966\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Unsere Keller | Fromagerie Antony","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Unsere Keller | Fromagerie Antony","og_description":"Gew\u00f6lbekeller f\u00fcr Weichk\u00e4se: Diese K\u00e4se erfordern viel Aufmerksamkeit. Durch regelm\u00e4\u00dfiges Abreiben mit Wasser bringt die f\u00fcr diese Familie charakteristische Fermentation die Pers\u00f6nlichkeit jedes K\u00e4ses zum Ausdruck. Das Gew\u00f6lbe dieses Kellers...","og_url":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/","og_site_name":"Fromagerie Antony","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Fromagerie-Antony\/175485739234966","article_modified_time":"2023-11-17T14:07:00+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/","url":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/","name":"Unsere Keller | Fromagerie Antony","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#website"},"datePublished":"2023-01-16T11:00:20+00:00","dateModified":"2023-11-17T14:07:00+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/unsere-keller\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Unsere Keller"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#website","url":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/","name":"Fromagerie Antony","description":"Eleveur de fromages","publisher":{"@id":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#organization","name":"Fromagerie Antony","url":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/logo.png","width":249,"height":137,"caption":"Fromagerie Antony"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Fromagerie-Antony\/175485739234966"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1963"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1964,"href":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1963\/revisions\/1964"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fromagerieantony.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}