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| Käse aus Kuhmilch zuerst
| Gemischte Käse zuerst
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KÄSE (2) [ PPC + PPNC + BL + CF + CL ]
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Chaource
Der Chaource-Käse ist sehr alt und war schon im Mittelalter bekannt. Schon Karl IV. (genannt Karl der Schöne) ließ ihn sich auf der Durchreise servieren, und Marguerite von Burgund verlangte ihn an ihrer Tafel.
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Langres
Nachdem er lange verschwunden war, gibt es den Langres-Käse vom Bauernhof wieder. Der GAEC (Groupement agricole d’exploitation en commun) Barraques beweist seinen Mut in Sachen Landwirtschaft.
