Lait de mélange

Façonné essentiellement au lait de chèvre auquel on ajoute un peu de lait de vache, c’est un fromage extrêmement rare.

Le métier de producteur fromager est un héritage qui se peaufine avec le temps, une passion souvent transmise de génération en génération. Au cœur du massif de la Chartreuse, en…