Bruyères

Dans le Cantal, au cœur du parc des volcans d’Auvergne, à environ 1000 mètres d’altitude, officient quelques producteurs de grand talent — et pas forcément avec des vaches Salers comme on pourrait s’y attendre.

Notre chère Amélie, a installé sa chèvrerie dans les monts du Massif Central il y a quelques décennies. Elle y façonne de jolis fromages de chèvre fermiers, qui comptent à nos yeux parmi les meilleures productions caprines que nous pouvons proposer.

Leurs fromages ont un goût reconnaissable entre tous, ce qui est à nos yeux la plus grande qualité d’un authentique produit du terroir.