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Originaire du pays de Bray, le Neufchâtel se décline en plusieurs formes.
Sa fabrication issu d’un caillé broyé, sa texture reste toujours ferme en son centre et sa saveur marquée par un salage important
Fiche Technique
| A.O.C : | 1966 |
|---|---|
| Terroir : | Normandie |
| Lait : | Vache |
| Croûte : | Fleurie |
| Pâte : | Molle |
| Production : | Fermière |
| M. grasse : | AOC |
| Poids : | 0.00 Kg |
