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P’tit Mosellan

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Une création récente qui s’inspire du St Félicien. A l’image de son cousin ce fromage possède une texture onctueuse et douce. On l’apprécie pour sa délicatesse.

Un léger duvet blanc se développe au cours de l’affinage et dès que sa pâte commence à devenir souple et fondante, il est à point. Bien entendu la France regorge de nombreuses AOC, mais il est important à nos yeux de soutenir certains fromagers courageux qui aiment à sortir des sentiers battus.

Fiche Technique