Startseite » Unsere Käse » Brillat-Savarin

Brillat-Savarin

Alle Fassungen dieses Artikels: [fr] [en] [de]

„Eine Mahlzeit ohne Käse ist wie eine schöne Frau, der ein Auge fehlt“, sagte der berühmte Gastronom und Politiker aus dem Ende des 18. Jh. Jean Anthelme Brillat-Savarin, dem dieser Käse in den 30er Jahren gewidmet wurde.

Dieser Käse gehört zur Familie der Triple-crème-Käse (dreifach fett), weil die verwendete Milch mit Sahne angereichert wird. Man erhält ein sehr cremiges Produkt mit einem relativ milden Geschmack.

Technische