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Saint Nectaire

Le Maréchal de France, Henry de Senneterre ou Senecterre le rendit célèbre lorsqu’il le présenta à la table du Roi Soleil. C’est ainsi que ce fromage s’appela Saint Nectaire, en l’honneur du militaire.

La fabrication de fromage a toujours été la base de l’agriculture auvergnate. La région du Mont Dore, berceau du Saint Nectaire est à l’origine d’un fromage autrefois appelé Gléo. Cela correspond au lit de seigle sur lequel on l’affinait.

Fiche Technique



Auvergne Pâte Presse Non Cuite