Der Bidalot ist eine jüngere Kreation von Maxime Salies, dem Sohn von Jean-Marc Salies, Schäfer und Käse aus dem Ossau-Iraty-Gebiet. Auf einem neuen Hof niedergelassen, ersann Maxime diesen halbfesten Käse,…
Mischmilch
Persillé de Tignes
Er wird hauptsächlich aus Ziegenmilch hergestellt, der ein wenig Kuhmilch zugesetzt wird, und ist ein äußerst seltener Käse.
Saint-Joseph
Der Beruf des Käseerzeugers ist ein Erbe, das sich mit der Zeit verfeinert – eine Leidenschaft, die oft von Generation zu Generation weitergegeben wird. Im Herzen des Chartreuse-Massivs, im Département…