Sur les hauteurs de la Corse orientale, entre Corte et Aléria, M. Baldovini perpétue la tradition fromagère insulaire au sein de sa fromagerie familiale. Sa tomme de Ghisoni, fromage à…
Tous nos fromages
Ginestou
Les Cévennes dans le sud de la France sont le terroir de ce petit fromage de chèvre, une terre au climat méditerranéen parfois rude, mais qui offre un berceau unique…
Grand Langres Fermier
Son caractère fermier le replace dans un artisanat séculaire.
Gruyère de Garde
Le véritable Gruyère est fabriqué en Suisse.
Igaitxipia
Le Pays Basque, entre océan et montagnes, possède un patrimoine naturel exceptionnel, son terroir bénéficie de cette belle diversité. La Soule, la plus petite et la plus rurale province de…
Laguiole Fermier
Un fromage imposant, rond comme un tonnelet, qui arbore une croûte massive d’un granit cendreux.
Langres fermier
Fromage éponyme de la petite ville médiévale située entre la Champagne et la Bourgogne, il n’existe plus qu’une seule ferme à le produire au lait cru. Les autres fromages de…
Laurentine
Le fromage s’illustre par la petite feuille de fougère qui l’orne comme un sceau.
Lefortin
Son nom rend hommage aux Forts de La Tine.
Linthalois
L’Alsace, bien que moins réputée que d’autres régions pour sa tradition fromagère, recèle pourtant des pépites artisanales, notamment dans le massif vosgien. Parmi elles, le Linthalois – ou Petit Sauvage…
Livarot
Cerclé des brins de laîche issues de joncs qui poussent dans la région, ces 5 cordelettes végétales lui valent le surnom de Colonel.
Losange cendre
Le Poitou est une région de France où l’élevage caprin et la production fromagère qui en découle sont depuis longtemps des facteurs notables de la vie rurale et paysanne locale….
Manigodine
Le fromage tire son nom du village de Manigod où il vit le jour, façonné dans une ferme des Aravis.
Maroilles
Typique du Nord de la France, ce fromage à croûte lavée est devenu emblématique des produits de caractère.
Mimolette Artisanale au Lait Cru
Sous ces airs d’astre lunaire, ce beau fromage exhibe une pâte conservant un peu de tendresse.
Moelleux du Revard
Il s’inspire d’anciennes recettes quasiment disparues.
Mont d’Or
Disponible uniquement quelques mois, ce fromage se cache dans sa boite en bois.
Montagnette
Le massif des Pyrénées n’est pas connu pour l’élevage caprin, généralement dominé par celui des brebis. Cependant, les paysans possédaient traditionnellement quelques chèvres de race pyrénéenne destinées essentiellement à la…
Morbier
Entre les forêts profondes du Jura et les pâturages ensoleillés du Haut-Doubs, le Morbier puise son âme dans ce terroir de montagneux où le lait des vaches Montbéliardes, nourries d’herbes…
Mothais sur Feuille
Le Mothais s’allonge sur une feuille de châtaigner qui absorbe l’humidité du fromage dans sa jeunesse.
Munster Fermier
Sur le versant ouest du massif, la famille Petit-Jean fabrique quant à elle ses fromages dans le Val d’Ajol.
Muntagna
Sur les hauteurs de la Corse orientale, entre Corte et Aléria, M. Baldovini perpétue la tradition fromagère insulaire au sein de sa fromagerie familiale. Cette tomme à pâte ferme au…
Ossau
L’Ossau de Jean-Marc affiche une superbe croûte illuminée d’éclatants tons beiges et ocres, voire pourpres.
Palet de Bacheluze
Au cœur du parc des Volcans d’Auvergne, la ferme de Bacheluze produit un fromage fermier aussi rare que remarquable : le Palet de Bacheluze. Cette découverte récente est une véritable…