Bûche du Gers
Dieser schöne elfenbeinfarbene Kegel mit einer leicht faltigen Kruste besitzt eine zartschmelzende Textur.
Das Gers in Okzitanien ist ein Land der Landwirtschaft und des Tourismus, das für seine Enten und seine Stopfleber bekannt und berühmt ist, aber es beherbergt zwischen seinen sanften Hügeln auch einige Bauern, die Käse von unvergleichlicher Feinheit herstellen.
Unser lieber Freund Romain Schihin ist ein Elsässer, der sich in diese schöne Region verliebt hat, in der er seine zarte Hälfte gefunden hat. Als leidenschaftlicher Verfechter der biologischen Landwirtschaft stellt unser glücklicher Auswanderer aus der Milch seiner Ziegenherde Käse her, der durch seine Subtilität und Eleganz auffällt.
So ist die Bûche du Gers, ein schöner elfenbeinfarbener Kegel mit einer leicht gefalteten Kruste. Die Textur ist zartschmelzend und der makellos weiße Teig verspricht bereits, einen versteckten Weg zu blühenden Feldern zu öffnen. Blumen und frisches Gras sind also sofort präsent und dienen mit Freude einer leichten, nicht übermäßig animalischen Ziegennote. Wir würden so gerne mehr anbieten, aber die Seltenheit hat ihren Preis.
Categorie
Natürliche Rinde
Région
Occitanie
Lait
Ziege
Terroir
Gascogne, Gers
