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Brique de Joursac

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In der Nähe von Neussargue verarbeitet die Familie Reuss die Milch ihrer eigenen Ziegen.

Dieser Käse hat einen leichten Geschmack nach Ziegenmilch. Die Konsistenz des Teigs variiert je nach Jahreszeit und Reifegrad : sie kann weich oder fest sein.

Fiche Technique