Sein Name ist eine Hommage an die Forts de La Tine.
Alle Käsesorten
Livarot
Diese fünf pflanzlichen Kordeln, die mit Seggenhalmen aus den in der Region wachsenden Binsen umwickelt sind, haben ihm den Spitznamen “Colonel” eingebracht.
Louvie Juzon
Die Familie Ciadous beherrscht die Herstellung von Ziegenkäse mit einem seltenen Talent.
Manigodine
Der Käse hat seinen Namen von dem Dorf Manigod, in dem er entstand, und wurde auf einem Bauernhof in den Aravis geformt.
Maroilles
Dieser für Nordfrankreich typische Käse mit gewaschener Rinde ist zum Sinnbild für Produkte mit Charakter geworden.
Mimolette Artisanale au Lait Cru
Dieser schöne Käse sieht aus wie ein Mondgestirn, hat aber einen zarten Teig.
Moelleux du Revard
Er orientiert sich an alten, fast ausgestorbenen Rezepten.
Mont d’Or
Dieser Käse ist nur wenige Monate erhältlich und versteckt sich in einer Holzschachtel.
Mothais sur Feuille
Der Mothais legt sich auf ein Kastanienblatt, das in seiner Jugend die Feuchtigkeit des Käses aufnimmt.
Munster Fermier
Auf der Westseite des Massivs stellt die Familie Petit-Jean ihrerseits ihren Käse im Val d’Ajol her.
Ossau
Jean-Marcs Ossau hat eine wunderschöne Kruste, die in leuchtenden Beige-, Ocker- und sogar Purpurtönen erstrahlt.
Pavé de la Ginestarié
In dem kleinen Weiler Ginestarié stellt die Familie Teoski einen köstlichen Vollrahmkäse her.
Pélardon
Unter seiner leichten Kruste bietet er einen großzügigen Teig.
Perail
Der Käse verströmt einen typischen Tier- und Schäfergeruch.
Persille de Tignes
Er wird hauptsächlich aus Ziegenmilch hergestellt, der ein wenig Kuhmilch zugesetzt wird, und ist ein äußerst seltener Käse.
Petit Baluchon
Die elfenbeinfarbene, faltige Kruste bedeckt einen leicht bröckeligen Teig, der jedoch im Mund zergeht.
Petit Fiancé
Marie-Suzanne und Philippe Garros haben unvergleichliche Käsesorten entwickelt, die innovativ sind und von einer bemerkenswerten Identität geprägt sind.
Petit Fuxéen
Der Petit Fuxéen sieht mit seiner verblassten roten Rinde und dem weißen Flaum nicht wie ein klassischer Käse aus den Pyrenäen aus
Phébus
Eine Kreation der berühmten Käserei Cabrioulet In den Pyrenäen, am Ende eines Tals in der Ariège, entstand vor über dreißig Jahren die berühmte Käserei Cabrioulet.Marie-Suzanne und Philippe Garros haben hier…
Pic d’Alsace
Ein seltener Ziegenkäse aus den Tälern der Vogesen.
Pouligny-Saint-Pierre
Er wird auch als Eiffelturm bezeichnet.
Pyramide du Colombier
Einer unserer größten Ziegenkäsesorten.
Reblochon Fermier
Ein Reblochon fermier ist nicht für Tartiflette!
Rocher de Séverac
Kleiner Fels mit weichem Kern