In dem kleinen Weiler Ginestarié stellt die Familie Teoski einen köstlichen Vollrahmkäse her.
Alle Käsesorten
Pélardon
Unter seiner leichten Kruste bietet er einen großzügigen Teig.
Perail
Der Käse verströmt einen typischen Tier- und Schäfergeruch.
Persillé de Tignes
Er wird hauptsächlich aus Ziegenmilch hergestellt, der ein wenig Kuhmilch zugesetzt wird, und ist ein äußerst seltener Käse.
Petit Baluchon
Die elfenbeinfarbene, faltige Kruste bedeckt einen leicht bröckeligen Teig, der jedoch im Mund zergeht.
Petit Fiancé
Marie-Suzanne und Philippe Garros haben unvergleichliche Käsesorten entwickelt, die innovativ sind und von einer bemerkenswerten Identität geprägt sind.
Petit Fuxéen
Der Petit Fuxéen sieht mit seiner verblassten roten Rinde und dem weißen Flaum nicht wie ein klassischer Käse aus den Pyrenäen aus
Petit pavé
Das Poitou ist eine französische Region, in der die Ziegenzucht und die daraus hervorgehende Käseherstellung seit jeher wichtige Bestandteile des ländlichen und bäuerlichen Lebens sind. Die hier weidenden Ziegen sollen…
Phébus
Eine Kreation der berühmten Käserei Cabrioulet In den Pyrenäen, am Ende eines Tals in der Ariège, entstand vor über dreißig Jahren die berühmte Käserei Cabrioulet.Marie-Suzanne und Philippe Garros haben hier…
Pic d’Alsace
Ein seltener Ziegenkäse aus den Tälern der Vogesen.
Reblochon Fermier
Ein Reblochon fermier ist nicht für Tartiflette!
Renato
Zwischen Ozean und Bergen bietet das Baskenland ein außergewöhnlich reiches Naturerbe. Die Soule, die kleinste und ländlichste seiner Provinzen, hat sich ein bergisches Temperament bewahrt, das sich in manchen Schafskäsen…
Rocher de Séverac
Kleiner Fels mit weichem Kern
Roquefort Artisanal
Die älteste Käsebezeichnung Frankreichs.
Rouelle Cendrée
Ein Ring, um sie alle dazu zu bringen, die Ziege zu lieben.
Rove
Der Rove ist vor allem die Geschichte einer robusten Ziegenrasse, perfekt angepasst an die trockenen, schroffen Landschaften des Südens. Lange vernachlässigt, erlebt diese provenzalische Ziege heute eine wohlverdiente Wiederentdeckung, denn…
Saint Nectaire Fermier
Gute Saint-Nectaire-Weine sind selten.
Saint-Félicien
Im Herzen des Chartreuse-Massivs, zwischen Isère und Savoyen, ist der Hof Plantimay ein wahres Schmuckkästchen der Käsetradition. Die Familie Francillon, die prächtige Tommes und typische Käse wie den Saint-Marcellin herstellt,…
Saint-Joseph
Der Beruf des Käseerzeugers ist ein Erbe, das sich mit der Zeit verfeinert – eine Leidenschaft, die oft von Generation zu Generation weitergegeben wird. Im Herzen des Chartreuse-Massivs, im Département…
Saint-Marcellin
Im Herzen des Chartreuse-Massivs, zwischen Isère und Savoyen, ist der Hof Plantimay ein wahres Schmuckkästchen der Käsetradition. Die Familie Francillon stellt hier prächtige Tommes und typische Käse wie den Saint-Marcellin…
Saint-Nicolas
Die Herstellung dieses Käses obliegt den orthodoxen Mönchen des Klosters Saint-Nicolas de la Dalmerie im Département Hérault im Süden Frankreichs, die eine handwerkliche Käsetradition weiterführen. Ihr Können und ihre Treue…
Sainte-Maure
In der Touraine, zwischen den Tälern der Loire und sonnigen Weideflächen, wird die Sainte-Maure de Touraine fermière nach traditionellen Methoden hergestellt. Dieser Ziegenkäse aus Rohmilch, erkennbar an seiner länglichen, holzscheitähnlichen…
Salat Tradition
Charlotte Salats Käse.
Sandrillon
Ein aschgraues, bäuerliches Schaf, das uns Freude bereitet.